Rezept für Buchweizenklösschen in Gorgonzolasahne
Den Buchweizen schroten, mit kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen , 10 min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Mehl, Grieß, Eier, Sauerrahm , Kräuter zugeben, vermengen , den Teig abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen, in Salzwasser ca. 10-12 min. garen, abtropfen lassen , in eine gefettete Auflaufform legen. Den Gorgonzola zerdrücken , zusammen mit der Sahne erwärmen, so dass sich der Käse auflöst. Die Sauce über die Klößchen gießen , das Ganze mit Butterflöckchen bestreut noch 10 min. überbacken. Dazu schmeckt ein Tomaten- oder Kopfsalat.
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