Auberginenpfanne

Rezept für Auberginenpfanne

Zwiebel, Hack, Knoblauch , Tomatenmark anbraten , Dill , Petersilie zugeben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Auberginen entwässern, mit Öl bepinseln , im Ofen ca. 15 Min. backen. Das Kartoffelpüree herstellen , mit dem Käse vermischen. Die Auberginen , das Hack abwechselnd in eine gefettete Auflaufform geben , mit dem Püree abschließen. Überbacken.

Zutaten

1,2kg	Aubergine(n)
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
500g	Hackfleisch (Lamm/Rind)
2EL	Tomatenmark
1Bund	Petersilie, glatt
1EL	Dill
1Zehe/n	Knoblauch
500ml	Milch
1Beutel	Kartoffelpüreepulver
50g	Käse (Parmesam/Gruyere)

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