HomePunschsoße
Rezept für Punschsoße
Schwarzer Tee, Orangensaft, Rum, Kirschwasser mit Portwein, Gewürzen , 50 g Zucker in einem Topf erhitzen, 5 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb gießen. Stärke mit wenig kaltem Wasser anrühren , den Fond damit binden. Reduzierten Rotwein unterrühren. Abkühlen lassen, kalt stellen.
Lecker zu Zimtparfait oder Lebkuchenmousse.
Zutaten
| 150ml | Wein, rot |
| 100ml | Tee, schwarzer |
| 100ml | Orangensaft |
| 40ml | Rum, brauner |
| 20ml | Portwein |
| 2 | Nelke(n) |
| ½ | Vanilleschote(n), aufgeschnitten |
| 1Stück | Zimt - Stange |
| 25g | Speisestärke |
| 50g | Zucker |
| 25ml | Kirschwasser |
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