Vanilleeis mit Gewürzzwetschgenröster

Rezept für Vanilleeis mit Gewürzzwetschgenröster

Die Zwetschgen entkernen , zusammen mit dem Wasser , den Gewürzen in einen dicht schließenden Topf geben, aufkochen, dabei darauf achten, dass die Zwetschgen nicht anbrennen , in etwa 10 Minuten weich kochen. (Kochzeit hängt vom Reifegrad , der Sorte der Zwetschgen ab). Den Sternanis , die Zimtstange herausfischen. Nach Bedarf mit Zucker süßen.

Das Vanilleeis in Dessertschalen portionieren , den warmen Zwetschgenröster darüber geben.

Der Zwetschgenröster lässt sich sehr gut schon am Vortag vorbereiten, dann den Zwetschgenröster vor dem Servieren noch mal erwärmen.

Wer es mag kann an den Zwetschgenröster noch einen Schuss Zwetschgenwasser geben (aber nur wenn keine Kinder dabei sind).

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Wenn es keine frischen Zwetschgen gibt, kann man auch eingeweckte Zwetschgen aus dem Glas nehmen. Die müssen dann aber nicht mehr so lange kochen.

Zutaten

750g	Pflaumen oder Zwetschgen
75ml	Wasser
1Stück	Anis (Sternanis)
½Stange/n	Zimt
	Zucker
1000ml	Eis, Vanille

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