Möhrencurry

Rezept für Möhrencurry

Die Möhren mit Orangensaft , Salz in einen Topf geben , mit Wasser auffüllen, bis die Möhren knapp bedeckt sind. 5 Minuten leicht kochen. Gewürze in Ghee kurz anrösten, dann die Möhren mit Flüssigkeit, die Rosinen , die in feine Scheiben geschnittene Banane zugeben. Alles ca. 30 Minuten köcheln lassen , evt. mit in Wasser angerührter Stärke binden.

Zutaten

1Tasse	Orangensaft, frisch gepresst
5Tasse/n	Möhre(n), in dünnen Scheiben
	Wasser
1TL	Salz
4EL	Butterschmalz oder Ghee
1	Banane(n), reif
3EL	Rosinen
1TL	Kardamom
½TL	Kurkuma
½TL	Senfkörner
4	Nelke(n)
1EL	Kreuzkümmel
¼TL	Cayennepfeffer
evtl.	Speisestärke

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