Viktoriarotbarschfilet in Tomatensauce

Rezept für Viktoriarotbarschfilet in Tomatensauce

Die Tomaten abkochen, die Schale entfernen , die Kerne. Die Tomaten pürieren , in eine Pfanne geben. Etwas reduzieren lassen , das Creme fraiche hinzugeben. Ebenso etwas Tomatenmark. Mit Kräutern , Gewürz abschmecken. Das Filet in kleine Stückchen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, etwas Salz darauf , den Fisch mit in die Pfanne geben. In 5-10 min gar kochen.

Dazu passt: Salat , Ciabattabrot

Zutaten

2	Fischfilet (Viktoriabarschfilet, je ca. 200g)
5	Tomate(n)
½Becher	Crème fraîche
etwas	Tomatenmark
	Gewürze (z.B. Honig-Pfeffer)
	Kräuter
	Zitronensaft
	Salz

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