HomeSchweinefleisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Rezept für Schweinefleisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln schräg in ½ cm breite Scheibchen schneiden. Den Ingwer dünn schälen , längs in feine Scheiben schneiden; ebenso den Knoblauch , den Sellerie in hauchdünne Scheiben schneiden.
Das Öl im Wok erhitzen, zuerst das Fleisch darin pfannenrühren, dabei mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln , Sellerie nacheinander zufügen , mitbraten. Schließlich 1 EL Soja- , Austernsauce, Reiswein/Sherry/, Essig , die Brühe angießen, alles mischen.
Auf einer Platte anrichten , heiß servieren.
Dazu körnig gekochten Reis reichen.
Zutaten
| 300g | Schweinefilet |
| 1TL | Speisestärke |
| 1TL | Sojasauce |
| 1TL | Öl (Sesamöl) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1Stück | Ingwer - Wurzel, fingerlang |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 2Stange/n | Sellerie |
| 3EL | Öl, neutrales |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1TL | Zucker |
| 1EL | Austernsauce |
| 2EL | Reiswein oder Sherry |
| 1EL | Essig (Reisessig) |
| 2EL | Hühnerbrühe, (instant) |
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