HomeZitronen - Baiser Torte
Altes Geheimrezept - wird, glaube ich, nur unter der Hand weitergegeben!
Dann die 4 Eiweiß steif schlagen (1 Prise Salz) mit 250 g Zucker mischen , auf beiden Böden verteilen. Je obendrauf eine Tüte Mandelblätter streuen , 20-30 Minuten bei 200 Grad backen--Umluft 180 Grad ( wenn Ihr keinen Umluftherd habt nacheinander!)
Füllung : Saft von 2 Zitronen mit Wasser zu 1/4 Liter auffüllen mit 3 El. Maizena , 125 g Zucker mischen , unter Rühren aufkochen. Abkühlen, einen 3/4 Liter Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Die Zitronenmasse unterziehen , auf den einen erkalteten Boden Streichen ( am besten mit einem Tortenring!!!)
Den anderen Boden aufsetzen---fertig!!!!
Zutaten
| 125g | Butter |
| 125g | Zucker |
| 150g | Mehl |
| 4 | Eigelb |
| 4 | Eiweiß |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 2TL | Backpulver |
| 2EL | Mineralwasser |
| 250g | Zucker |
| 1Tüte/n | Mandel(n), Blätter |
| 2 | Zitrone(n) |
| 3EL | Speisestärke (Maizena oder Mondamin) |
| 125g | Zucker |
| ¾Liter | Sahne |
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