Kastanienpudding

Rezept für Kastanienpudding

Frische Kastanien im Backofen rösten , schälen, in etwas Wasser weich kochen , pürieren. Eiweiße mit einer Prise Salz schnittfest schlagen. Schokolade im Wasserbad schmelzen , mit den Eigelb , etwas kaltem Wasser verrühren. Das Kastanienpüree , das festgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Masse in eine gefettete Puddingform füllen , eine Std. im Wasserbad kochen. Mit gezuckerter Schlagsahne servieren.

Zutaten

5	Ei(er), getrennt
1Prise	Salz
200g	Zucker
50g	Schokolade, zartbitter
200g	Kastanien, geschält, entspricht etwa 350 g frische Kastanien
	Fett für die Form
250ml	süße Sahne
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net