Indische Lammhacksteaks

Rezept für Indische Lammhacksteaks

Das Gehackte mit dem Reis , dem Ei zu einem glatten Fleischteig verarbeiten. Ananasscheibe , Mango fein würfeln. Chili putzen, längs aufschlitzen, entkernen, abbrausen , fein hacken. Alles mit den Gewürzen zum Fleischteig geben , gut verkneten. Abschmecken.

8 Hacksteaks formen , in heißem Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 5 Minuten goldbraun braten. Nach Belieben Mango-Chutney dazu reichen.

Zutaten

600g	Hackfleisch vom Lamm
50g	Reis, gekocht (von etwa 1 geh. EL rohem Reis)
1m.-großes	Ei(er)
1	Ananas, in Scheiben (aus der Dose)
100g	Mango(s)
1	Chilischote(n)
1EL	Curry
1Msp.	Kreuzkümmel, gemahlen
etwas	Muskat, frisch gerieben
1TL	Pfeffer, grün, gehackt
4EL	Öl
	Salz

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