Kräuter - Kartoffel - Chips

Rezept für Kräuter - Kartoffel - Chips

Die Kartoffeln waschen , schälen. Die Kräuter abbrausen, trocken tupfen , die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen. Kartoffeln auf der Haushaltsreibe der Länge nach in möglichst feine Scheiben hobeln. Neben einander auf Küchenpapier legen. Die Kräuterblättchen auf die Hälfte der Scheiben legen. Die übrigen Scheiben darauf geben. Mit Küchenpapier abdecken , mit der Teigrolle mehrmals kräftig darüber rollen.

Das Öl in einer hochwandigen Pfanne erhitzen, bis an einem hineingehaltenen Holzkochlöffel Blasen aufsteigen. Küchenpapier von den Kartoffeln abziehen, Scheiben im Öl ca. 7 Min. knusprig goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, salzen , servieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln, fest kochende
	Kräuter, Rosmarin, Koriander, Petersilie, einige Zweige davon
200ml	Öl, zum Fritieren
etwas	Salz

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