Gebratene Hühnerschnitzel in Nuss - Paradeis - Sauce

Rezept für Gebratene Hühnerschnitzel in Nuss - Paradeis - Sauce

Zwiebel , Knoblauch fein hacken , in 1 EL Butter goldgelb braten. Paradeiser in kleine Stücke schneiden, mit Nüssen, Zwiebel , Knoblauch mixen, durch ein Sieb streichen (evtl. Hühnersuppe dazugeben). Sauce mit Pfeffer abschmecken, in einem Topf ca. 8 Min. köcheln lassen.

Hühnerschnitzel salzen, pfeffern , in Butter goldgelb anbraten. Nuss-Paradeis-Sauce , Obers (Sahne) zugießen , einige Minuten köcheln lassen. Fleisch mit Sauce anrichten , mit Basilikumstreifen dekorieren.

Dazu passen Reis , Erbsenschoten.

Zutaten

4	Hähnchenschnitzel oder Hühnerschnitzel
800g	Tomate(n) (Paradeiser)
1	Zwiebel(n)
3Zehe/n	Knoblauch
60g	Cashewnüsse, gerieben
4EL	Sahne
	Salz und Pfeffer
	Basilikum
	Butter
	Hühnerbrühe

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