Tobleronemousse

Rezept für Tobleronemousse

Toblerone im Wasserbad auflösen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier , Eigelb im Wasserbad cremig schlagen , die Toblerone , die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine unterrühren. Etwas abkühlen lassen , die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

Das Ganze in eine Schüssel geben , abkühlen lassen. Anschließend kaltstellen. Dazu passt hervorragend eine Mangosauce.

Zutaten

750g	Schlagsahne, geschlagen
4	Ei(er)
4	Ei(er), davon das Eigelb
700g	Toblerone
3Blatt	Gelatine

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