HomeGulasch - Topf aus dem Ofen
Rezept für Gulasch - Topf aus dem Ofen
Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch portionsweise darin kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Herausnehmen.
Zwiebeln , Pilze kurz im Bratfett anbraten. Würzen , herausnehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen. 2 Liter Wasser , Brühe einrühren, aufkochen. Mit Schmand , Chilisauce verrühren.
Fleisch, Zwiebeln, Champignons , Erbsen in die Sauce geben. Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200/ Umluft 175/ Gas Stufe 3) ca. 2 St,en schmoren.
Dazu: Bauernbrot oder Nudeln
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Solche Ofentöpfe sind ideal, wenn man nicht genau weiß, ob die Gäste pünktlich sind. Ist die Garzeit um, einfach die Hitze reduzieren, evtl. etwas Brühe nachgießen.
Zutaten
| 450g | Erbsen, (TK) |
| 500g | Zwiebel(n) |
| 500g | Champignons |
| 4EL | Öl |
| 2kg | Gulasch, gemischt |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| 1EL | Mehl |
| 2EL | Brühe, klare |
| 250g | Schmand oder stichfeste saure Sahne |
| 250ml | Chilisauce |
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