Omelettrolle mit Käse und Kräutern

Rezept für Omelettrolle mit Käse und Kräutern

Die Eier in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren. Käse, Muskatnuss, Salz , Pfeffer hinzufügen , gut vermischen. Die Kräuter waschen , schneiden. Den Knoblauch schälen , fein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kräuter , den Knoblauch hineingeben , 2 Minuten bei schwacher Hitze verrühren. Die Eiermasse dazugeben. Von beiden Seiten goldbraun braten. Dann das Omelett rollen , in Stücke schneiden. Heiß, lauwarm oder kalt servieren. Dazu passt Tomatensalat mit Basilikum , Olivenöl.

Zutaten

10	Ei(er)
3EL	Käse (Emmentaler), gerieben
1Prise	Muskat, gemahlen
	Salz
	Pfeffer
1Bund	Schnittlauch
1Bund	Petersilie
8Blätter	Minze
8Blätter	Basilikum
1Zehe/n	Knoblauch
2EL	Öl

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