Rezept für Kohlrabi - Gratin
Vom Kohlrabi die zarten Herzblättchen abzupfen, abbrausen, gut trocken tupfen , hacken. Kohlrabi schälen, vierteln , in sehr feine Scheiben schneiden. Frischkäse mit der Milch cremig rühren , Kohlrabiblättchen unterheben. Kohlrabi dachziegelartig in zwei Schichten in eine kleine, ofenfeste Form legen, dabei kräftig mit Salz , Pfeffer würzen. Jede Schicht mit Kräutercreme bedecken. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten , über den Kohlrabi streuen. Alles im 200 Grad heißen Backofen (Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen. Geriebenen Gouda darüber streuen , das Gratin weitere 15-25 Minuten backen - bis der Käse goldgelb zerlaufen ist.
Dazu: Baguette oder Rösti.
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