HomeLamm - Tomaten - Ragout
Rezept für Lamm - Tomaten - Ragout
Lammfleisch waschen, trocken tupfen , in Würfel schneiden. In einem ofenfesten Topf Olivenöl heiß werden lassen , das Fleisch ca. 10 Minuten von allen Seiten anbraten.
Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden , 2 Minuten mitbraten. Tomaten brühen, häuten, den Blütenansatz entfernen , vierteln. Die Tomatenvierteln in den Bräter geben.
Wasser , Bouillon Mediterranea zugeben. Geschlossen im Backofen ca. 60 Minuten garen.
Servieren Sie dazu Rosmarinkartoffeln.
Zutaten
| 750g | Lammfleisch, Keule oder Schulter ohne Knochen |
| 2EL | Öl (Olivenöl) |
| 2Stange/n | Lauch |
| 500g | Tomate(n) |
| 125ml | Wasser |
| 4TL | Brühe (Bouillon Mediterranea) |
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