Ofenkartoffeln und Kräutertomaten mit Kräuterquark

Rezept für Ofenkartoffeln und Kräutertomaten mit Kräuterquark

Kartoffeln gut abbürsten , längs vierteln. Mit Öl beträufeln , mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Paprikapulver, Salz, Zucker , Cayennepfeffer mischen , die Hälfte davon über die Kartoffeln streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Nach ca. 10 Minuten Garzeit die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben zu den Kartoffeln legen, restliche Würzmischung darüber streuen. Inzwischen Kräuterquark, Sauerrahm, Meerrettich , Schnittlauch verrühren, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit den Kartoffeln , Tomaten servieren.
Dazu passt ein trockener Weißwein (z.B. Blanchet).

Zutaten

800g	Kartoffeln, neu
4EL	Öl
½TL	Paprikapulver, edelsüß
	Salz
½TL	Cayennepfeffer
1TL	Zucker
500g	Tomate(n), halbiert
2EL	Kräuter, frisch, gemischt, gehackt
500g	Quark mit Kräutern
200g	Sauerrahm
2EL	Meerrettich
1Bund	Schnittlauch, Röllchen

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